Poke bowl
- Par marie-alice
- Le 22/08/2021
- Dans Salades complètes
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Et voici le MUST de l'été : la salade Poke Bowl. Venue tout droit d'Hawaii, il s'agit d'une salade complètement "healthy", où les fines tranches de poisson cru rencontrent des ingrédients savoureux, fruits et légumes sélectionnés au gré de vos envies. Une salade complète, légère, idéale pour un déjeuner sain et équilibré. En plus, elle est dé-li-cieuse !
Et si vous n'êtes pas fan du poisson cru, il est tout à fait possible de le remplacer par de belles crevettes fraîches...
Préparation : 10 mn
Ingrédients :
- 150 à 200 g de poisson cru (saumon, thon, ou un poisson blanc tel que la dorade, le cabillaud ou le lieu noir)
- 100 g de riz basmati
- Légumes et/ou fruits selon ce qu'on a (liberté absolue : il faut de la couleur, de la douceur, du frais...)
- pour les légumes, on peut penser aux tomates (oui, je sais, c'est un fruit), betteraves rouges, carottes, radis, concombre...)
- pour les fruits : fruits secs (noix, noisettes, amandes, noix de cajou...), mangue, ananas, grenade, iorange, pamplemousse, groseille, pomme (attention à les arroser de citron pour limiter l'oxydation)...
- vinaigre de riz
Préparation :
- Porter à ébullition 1 litre d'eau dans une casserole. Ajouter 1 CS de sel et le riz. Laisser cuire le temps indiqué sur le paquet, goûter le riz et, lorsqu'il est cuit, l'égoutter et le rincer à l'eau froide.
- Découper le poisson en tranches fines
- Préparez les fruits et légumes en tranches fines (ou râpés)
- Dans un saladier, déposer le riz et l'arroser de vinaigre de riz. Puis arranger les ingrédients par petits quartiers, en essayant de créer des contrastes, des tâches de couleur.
- Arroser à nouveau de vinaigre de riz, puis... déguster !
*1 CS = cuillère à soupe
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