Techniques de base
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La torréfaction
- Par marie-alice
- Le 10/10/2021
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Les graines torréfiées apportent un véritable "plus" à vos plats. Graines de sésame ou pignons de pins, le principe de la torréfaction est le même : il s'agit de faire colorer à sec les graines, afin de faire ressortir leurs saveurs...